Jenseits des Hungers

Jenseits des Hungers
Dominik Fugger über die „Emanzipation des Geschmacks“ in der Frühen Neuzeit: Wie wir lernten, zu schmecken, wie wir schmecken, und warum
Rezension von Walter Delabar zu
Dominik Fugger: Die Emanzipation des Geschmacks. Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit
Verlag Klaus Wagenbach, Berlin 2025

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