Mit „‚Von Speis zu kochen‘“ macht Barbara Denicolò historische Kochbücher als Spiegel ihrer Zeit lesbar und eröffnet einen ungewöhnlichen Zugang zu Kultur, Alltag und gesellschaftlichem Wandel
Rezension von Silvio Barta zu
Barbara Denicolò: „Von Speis zu kochen“. Kochbücher und Rezeptsammlungen als diskursive Praktiken und Quellen für die Kulturgeschichte des Spätmittelalters und der Frühen Neuzeit
Universitätsverlag Winter, Heidelberg 2025